用料材料 用量鸡肉随意青椒四季豆豆腐香菜花椒一把干辣椒一把生抽盐蒜几瓣做法1. 鸡切块，青椒切段，四季豆切段，豆腐切片，香菜切段。拍颗蒜。2. 热油下蒜，炒香下鸡肉。为了鸡皮酥焦，尽量少翻动，且加花椒干辣椒。鸡肉出汁后加蔬菜，加开水！加生抽入味。蔬菜半软时入豆腐。烧到入味。最后香菜，盐。起锅1