卖期保值是指经营者买进一批日后交货的实物，为避免在日后交货时由于该项商品的价格下跌而蒙受损失，买进现货的同时，在期货市场卖出同数量的同一时期交货的期货合同，用期货市场的差价弥补现货市场实物交易所产生的价格损失。