鳕科(Gadidae)长体形的食用鱼，学名为Brosme brosme，产于北大西洋两岸深海底层。鳞小，口大，具颏须；背鳍和臀鳍各一，形长，均与尾鳍基部相连，尾鳍圆形；体长可达90～110公分(3～3.5呎)，体色多样，从淡黄或淡褐到蓝灰色，幼鱼有黄色纵带。