北美海蓬子(Salicornia bigelovii Torr.)隶属于藜科(Chenopodiaceae )、盐角草属(Salicornia)，该属在全世界大约有50多个种。北美海蓬子生长于北美温带及亚热带地区的海滨及内陆盐沼中，为一年生双子叶草本植物。北美海蓬子为喜盐植物，植株组织液富含大量盐份(约30%)，具有很高的渗透压。