定义动物防疫员是指：为预防、控制和扑灭动物疫病，由县级以上人民政府聘用，经兽医主管部门培训考核通过的主要负责动物强制免疫等工作的兽医人员。分级各地一般有动物防疫员和村级防疫员两级。动物防疫员一般为当地兽医站的职工，主管辖区内的动物防疫工作；村级防疫员为经过培训的乡村兽医或其他人员，协助动物检疫员做好动物本村动物防疫工作。