剑笋炒肉丝做法： 1.大蒜洗净去皮，切碎；剑笋洗净；备用。 2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料A炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收干，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。