刘恩来，男，新派挂炉烤鸭创始人，在传统挂炉烤鸭的基础上，根据当代人的饮食习惯特点，精心研制出几十年独具特色的新派挂炉烤鸭。工艺独特、色泽枣红、外酥里嫩、入口即化、肉质清香、富含肉汁，在京城烤鸭界独树一帜，是北京烤鸭行业中的极品。