为了满足储存、运输、加工和使用的要求，时常需要将这些混合物分离成为较纯净或几乎纯态的物质或组分。分离过程是指从混合物中将目标物质隔离出来的过程；与其他部分或整体、主体分开；一个分类学单位从同一级别的另一单位分出去。