出渣时间，顾名思义，就是出渣的时间。电弧炉炼钢时根据不同冶炼条件和目的在冶炼过程中所采取的放渣或扒渣*作。如用单渣法冶炼时，氧化末期须扒氧化渣；用双渣法造还原渣时，原来的氧化渣必须彻底放出，以防回磷等。