用料材料 凉薯芦笋盐油做法1. 凉薯去皮后洗净、切成丝，用凉水略泡后捞出沥干（去除多余的淀粉，炒出来更加脆嫩）2. 芦笋去老茎，洗净后切断3. 烧开一锅水，滴几滴油，放入芦笋焯水，芦笋捞出后泡在加盐的凉水中待用4. 另起一锅，加油烧热后下凉薯丝翻炒2分钟，加入芦笋快炒几下，加盐调味即可1