用料材料 用量长紫茄麻油酱油糖可加可不加蒜末佛素者请用姜末代替做法1. 蒸锅里的水先煮沸2. 茄子洗净去蹄后，待蒸锅水煮沸了，再上锅蒸3. 蒸熟后，一丝一丝的扒下茄肉放在盘里4. 放些酱油和糖和麻油和蒜末，拌匀即可1