1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。