材料：冬笋200克，荷兰豆100克，生鱼（约750克）1条，萝卜花、姜花 鱼肉调味料：盐3/4茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙 献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水适量 做法： 1.生鱼买时请鱼贩代剖好、去鳞起肉，以少许盐擦去鱼皮上之潺，切成小块，以鱼肉调味料略腌，走嫩油，备用。 2.