主料:素鸡 200克 冬笋 200克 调料:姜 5克 大葱 10克 味精 2克 生抽 20克 芡粉 10克 植物油 25克 白砂糖 3克 各适量 制作工艺 1. 先将冬笋用水净； 2. 素鸡、冬笋均切片； 3. 油下锅烧滚，将素鸡片、冬笋片放下炒拌； 4. 加姜片、葱段、下味精、生抽、白糖调味； 5. 约炒二分钟，略加生粉水勾芡即成。