军曹鱼科指的是脊索动物门，脊椎动物亚门，有颌上纲，棘鳍总目的一科。体延长而近于圆柱状，性凶猛，主要以甲壳类、鱼类、乌贼等为食。广泛分布于全球温暖水域（东太平洋除外）。台湾主要分布于东部及南部海域，南部亦有箱网养殖。