养生菜根是一道浙江省的名菜，属于浙菜系。补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。红、白萝卜、小黄瓜切5公分细丝泡水 白芝麻切碎，与其他调味料一起拌匀。 将作法1的材料捞起，沥乾水分放入盘子 ，淋上作法2中的酱料即可食用。