用料材料 用量排骨400公克紫山药200公克黄豆100公克胡萝卜50公克姜丝15公克豚骨汤块2块做法1. 排骨放入滚水中氽烫去血水，捞起沥乾；紫山药、胡萝卜去皮切块；黄豆浸泡温水至软，备用2. 取一锅水煮滚，后放入作法1的材料及姜，以中小火煮约20分钟3. 於作法2中放入豚骨汤块煮至沸腾即可1