保鲜椰子树来源于棕榈科属植物。棕榈科分类包含棕榈与椰树科属。该科植物都是单干直立，不分枝，叶集中在树干顶部，多为掌状分裂或羽状复叶的大叶，一般为乔木，也有少数是灌木或藤本植物，花小，通常为淡黄绿色。是单子叶植物中唯一具有乔木习性，有宽阔的叶片和发达的维管束的植物类群。