八萃红茶，又名佛手红茶，偶尔也称为佛手禅茶，属于红茶的一种。八萃红茶（佛手红茶）的原料主要为永春佛手的嫩芽，因此该红茶口感独特、品质优异且具有健胃、健脾、降血脂血压等功效，是福建各大茶类中风味独特的名品，也是中国各茶种中的名贵品种之一。