何建兴（1934年10月—），男，广西柳州人。1975年7月毕业于广西农学院援外班甘蔗栽培与育种专业。曾任广西甘蔗研究所所长、党委副书记，研究员。曾任中国糖业协会理事、中国甘蔗协会理事，国家农业开发办聘为专家顾问；广西农科院第五、六届学委委员，广西农科院老科技协会副会长。