土壤耕作的作业项目很多，水田与旱田不同，各地区也有很大差别。但是，基本的作业项目包括耕、耙、耱、耪、耢、中耕和镇压等。耕作方法是否合理与土壤类型、作物种类、环境条件直接相关。传统的耕作方法(conventional tillage)传统耕作法可用机械、畜力或人力进行土壤耕作，创造有一定深度的疏松的耕层，并与耙、压、耱等表土耕作措施相结合，协调耕层(有时包括底土)三相比的关系。