人工土是指人类对自然土壤进行合理的改良，使其获得新特性的土壤。人工土能够克服原有土壤的不良性状，增加了土壤的保水、保肥适种性。我国已经开发出了水稻土、玉米土、大豆土等，目前在我国人工土占全国土地面积的6.6%。