产量定律，是指施肥量与作物产量之间的关系。在作物产量水平较低的情况下，施肥与产量的关系往往是直线关系，但随着施肥量的继续增加，施肥量与产量之间变成曲线关系。其特点是，在同一生产条件下，随着施肥量的增加，产量随之增加，但是作物的增产量随着施肥量的增加则逐渐递减，即报酬递减。而且当作物产量达到最高之后，再增加施肥量，不但不增产，反而引起减产。