交际费审计是对旅游饭店因业务、经营合理需要而提取并支付的交际应酬费用的审计。其主要内容：交际应酬费的提取是否符合国家的有关规定，有无将与经营无关的招待应酬费用列入交际费;交际费发生时是否采用区别于一般客单的原始单据，并据以进行单独的帐务处理，即交际费用与一般餐饮营业费用是否分开。