二氨基单羧酸英文名diaminomonocarboxylicacid，别称是赖氨酸等，化学结构简式H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH。加工过程易被破坏，所以还叫叫第一限制性氨基酸。可以提高智力、促进生长、增强体质。增进食欲、改善营养不良状况等作用。可以通过二步发酵法和直接发酵法两种制备。