临界温度差critical temperature riiffererzce在沸腾传热过程的泡核沸腾阶段中，热流强度(heat flux,即每单位传热面积的传热量)随温度差(即壁温与沸腾温度之差)的增大而增加二但当热流强度增加到某一最高值}}i。由于液体大量汽化而在壁上形成部分汽膜(即达到部分膜状沸腾阶段)，反而降低了热流强度。故相当于最高热流强度时的温度差称为临界温度差。沸腾水的临界温度差约为25qL; ,沸腾丙醇约为45℃等。