用料材料 用量牛排几块黑胡椒碎少许生抽少许盐少许小苏打少许淀粉少许料酒少许做法1. 把牛排浸泡去除血水，用厨房纸擦干2. 先撒上盐，再撒上黑胡椒碎，小苏打。3. 加点生抽和料酒4. 最后加点淀粉，手抓一下5. 腌制几个小时（我通常都做完扔冰箱，想吃就煎一下）6. 热锅倒油，放牛排。一分钟左右翻一次面。我基本煎四分钟就好了。如果很厚的话延时。7. 装盘晾一会再吃，这样肉汁都很好的锁在肉里了1