中国水利教育是以水利科学的基本理论、基本知识、基本技能和先进技术为教学内容，对具有初中以上文化程度的学生及水利职工所实施的专业教育。其任务是培养水利高、中级专门人才和水利技术工人，提高水利职工的业务素质和科学技术水平。