东流水牛，又称沿江滨湖水牛，系中型水牛，为役用与役肉兼用型品种，产于安徽沿江滨湖地区。安徽省沿江自古以来自然条件优越，土壤肥沃，水丰草茂，农副产品丰富，适养水牛，在产区农民的精心饲养管理和长期选育下，形成东流水牛品种。东流水牛是我国优秀的沼泽型水牛品种,具有肉质细嫩、色泽鲜润,味美可口的优良品质。做好东流水牛品种资源的保护与利用,对我国未来养牛业的发展具有重要的战略意义。