用料材料 用量“ji（一声）蒜”随意老陈醋根据“ji（一声）蒜”的用量白糖适量大密封罐1个做法1. “ji（一声）蒜”剥去老皮，切掉老茎洗净控干水分2. 放入大密封罐（不要太满，装到罐子9成满就可以了）3. 倒入老陈醋，用量的标准是：不要没过“ji（一声）蒜”，因为腌制过程中“ji（一声）蒜”会渗出水分4. 倒入适量白糖（糖量根据自己口味），用筷子搅一搅5. 盖好罐子盖，常温密封5天以上即可食用1