东北溜肉段是东北餐馆中非常经典的一道东北菜，主要食材有猪里脊肉、尖椒、红辣椒等。其外表外酥里嫩，味道咸香适口。猪肉中的优质蛋白是少年儿童生长发育良好来源,也是孕妇和乳母特别需要的营养物质,是体质虚弱者的良好滋补食品。