三胡乡隶属于湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县。1949年设三胡区，1958年为公社，1962年复设区，1975年复为公社，1984年改区，1996年改乡。境内居住有汉族、土家族、苗族、瑶族等9个民族。人口20195人（2017年）。少数民族占全乡总人口的64.1%，是一个多民族居住的地方。