用料材料 用量春笋一个红葱头四个蒜五瓣指天椒三个青椒一个麻油米酒生抽冰糖一块做法1. 春笋去皮洗净，切块 2. 烧开水，倒入笋块煮约5分钟去除笋的涩味 3. 捞出备用 4. 炒锅注油烧到八成热，下入笋块煸炒，炒至笋块表面金黄 5. 将炒好的笋块拨向旁边，放入红葱头、蒜瓣和指天椒炒香 6. 倒入麻油、米酒、生抽和白糖 7. 再加适量水，大火烧滚转中火煮五分钟 8. 待汤汁收浓放入青椒块炒匀即可出锅 1