万安猪属赣中南花猪类群，已于1976年列入《中国猪种》系列中，为地方优良品种猪之一，具有耐粗饲、繁殖力强、生长快、适应性强、屠宰率高等特点。据测定，成年母猪平均每窝产仔12。6头，育成率高达91--97%。屠宰率为71。24%，眼肌面积达27。02㎝ 。